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# Pfannkuchen
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Quelle: Familie
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Grundrezept für dicke Pfannkuchen (keine Crepes).
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Mengen reichen für 2 Personen.
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Für mehr Portionen entsprechend mehr Mehl nehmen, es reicht dann aber mit Milch statt Buttermilch aufzufüllen.
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## Zutaten
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- 2 Eier
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- 50 g Haferflocken
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- 200 g Mehl
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- 500 ml Buttermilch
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- etwas Milch (je nach Konsistenz)
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- Bratcreme oder Margarine zum Braten
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## Zubereitung
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- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
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- Eigelb, Haferflocken, Mehr und Buttermilch in einer zweiten Schüssel verrühren.
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- Milch nach Bedarf hinzufügen, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht
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- Eiweiß unterheben
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- Pfanne (wenn beschichtet ohne Fett) auf mittlerer Hitze vorheizen, ersten Teigportion hineingeben und nach ein paar Minuten am Rand Fett hinzufügen.
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Wenden sobald in der Mitte Blasen aufsteigen bzw. der Teig fest genug zum Wenden ist.
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Fertig backen/ braten.
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