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Readme.md

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+# Rezeptesammlung
+Unsortierte Rezeptesammlung von Jannik und Familie.

kuchen-carrot_cake-vegan.md

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+# An Easy Vegan Carrot Cake Anybody Can Make
+Source: https://forefood.net/an-easy-vegan-carrot-cake-anybody-can-make/  
+Prep and baking time: 15 + 30 minutes  
+
+A hearty slice of carrot cake is all one needs to feel good.
+Unlike the common myths, vegan carrot cake is easy to make, moist, and has the perfect balance between sweet and spice.
+It uses simple ingredients that hit the right spot each time.
+This recipe contributes towards a delicious carrot cake minus the eggs and dairy.
+
+When it comes to carrot cakes, you have to optimize the flavor and right texture.
+The vegetable oil allows one to eliminate the need for butter, applesauce that provides moisture, baking soda, and baking powder.
+
+
+## Ingredients
+Dry ingredients:
+- 1/4 tsp of allspice
+- 256 grams of all-purpose flour
+- 1 tsp of baking soda
+- 3 tsp of cinnamon powder
+- 1/2 tsp of nutmeg
+- 3/4 tsp of salt
+- 90 grams of granulated sugar
+- 3 tsp of baking powder
+- 75 grams of brown sugar
+- 240 grams of sliced carrots
+
+Wet ingredients:
+- 3/4 cup of unsweetened non-dairy milk
+- 1/4 cup of orange juice
+- 2 tsp of vanilla extract
+- 116 grams of vegetable oil
+- 1/2 cup unsweetened applesauce
+
+Frosting:
+- 2 cups of macadamia nuts
+- 1 tsp of vanilla extract
+- 3 tbsp of lemon juice
+- 5 tsp of unsweetened non-dairy milk
+- 6 tbsp of maple syrup
+- 3 tbsp of coconut oil
+- 1/8 of tsp salt
+
+
+## Method
+Dough:
+1. Prepare two cake pans by greasing them and heating the oven to 350 degrees.
+2. Mix the wet ingredients except for the vegetable oil and, in a separate bowl, mix the dry ingredients.
+3. Gently add the vegetable oil into the dry mix and likewise mix it swiftly.
+4. Next, start adding the wet ingredients one cup at a time and keep stirring.
+Add in the thin slices of carrots and mix thoroughly
+5. Now divide the cake mix between two pans and moreover bake them for **twenty minutes**.  
+To ensure the cake does not over bake, check if it’s pulling away from the sides with a spoon or toothpick.
+Pro tip: The oven door shouldn’t be opened for the first 20 minutes to avoid dryness.
+
+Frosting:
+1. After the cakes are done, take them out and let them cool before applying the frosting.
+2. To make the cream cheese frosting, start by draining the macadamia nuts.
+3. Add everything on to the blender and mix until it’s smooth, creamy, and airy.

kuchen-quarkkuchen.md

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+# Quarkkuchen
+Quelle: TODO  
+Vorbereitungs- und Backzeit: TODO  
+Form/ Menge: Springform
+
+
+## Zutaten
+- 125 g Margarine
+- 175 g Zucker (+ 1 Vanillezucker)
+- 3-4 Eier
+- 1 Zitrone (Schale unbehandelt)
+- 1 kg Quark
+- 1 Pkg. Vanillepudding
+- 3-4 El. Grieß
+- 1 Backpulver
+
+
+## Zubereitung
+1. Margarine schaumig schlagen, Zucker und Eier unterrühren
+2. Saft und abgeriebene Schale der Zitrone dazugeben, Quark nach und nach unterrühren
+3. Vanillepudding, Grieß und Backpulver trocken mischen und dann unterrühren
+4. TODO Minuten bei TODO Grad backen

kuchen-schoko_orange.md

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+# Schoko-Orangen-Kuchen
+Quelle: TODO  
+Vorbereitungs- und Backzeit: 60 Min. + 50 Min.  
+Form/ Menge: Springform
+
+
+## Zutaten
+- 125 g dunkle Schokolade mit Orangen (70 % Kakao)
+- 125 g weiche Butter
+- Fett für die Form
+- 5 Eier (Größe M)
+- 150 g Zucker (Original-Rezept: 200 g)
+- 1 Prise Salz
+- 1 Orange
+- 2 cl Cointreau
+- 500 g Äpfel
+- 80 g Mehl
+- 100 g Orangenmarmelade
+
+
+## Zubereitung
+1. Schokolade grob hacken, Butter und Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen
+2. Eier, Zuger und Salz schaumig schlagen.  
+Orange heiß waschen, trocken tupfen. Von der Schale Zesten abziehen. Saft auspressen, mit Zesten und Cointreau mischen.  
+Äpfel schälen, vierteln, entkernen, grob würfeln. Unter die Orangenmischung rühren.
+Backofen auf 200 Grad (180 Umluft) vorheizen
+3. Mehl und Kakao mischen. Butter-Schoko-Mix, dann Mehl-Kakao-Gemisch unter die Ei-Masse heben.  
+Teig in gefetteter, am Boden mit Backpapier belegter Form glatt verstreichen.
+Äpfel aus der Marinade heben und auf dem Teig verteilen.Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Minuten backen
+4. Kuchen noch heiß mit der Marinade tränken.  
+Etwas abkühlen lassen und mit der Orangenmarmelade bestreichen.

kuchen-zimtschnecken.md

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+# Schwedische Zimtschnecken
+Quelle: https://holunderweg18.de/zimtschnecken-rezept/#zimtschneckenrezeptausdrucken  
+Vorbereitungs- und Backzeit: 90 Min. + 10 Min.  
+Form/ Menge: Blech, ca. 16 Stück
+
+Die Zimtschnecken schmecken frisch am besten, du kannst sie am nächsten kurz aufbacken oder toasten.
+Außerdem kannst du die gebackenen Zimtschnecken einfrieren und nach dem Auftauen nochmal aufbacken.
+
+Statt Butter und Milch kannst du natürlich vegane oder laktosefreie Alternativen verwenden, das klappt genauso gut.
+
+
+## Zutaten
+Teig:
+- 450g Weizenmehl
+- 1 Beutel Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe
+- 75g (Rohr-) Zucker
+- 75g zimmerwarme Butter
+- 1/2 TL Salz
+- 1/2 TL gemahlenen Kardamom
+- 250 ml lauwarme Milch
+
+Füllung:
+- 75g Butter
+- 75g (Rohr-) Zucker
+- 2 gestrichene TL Zimt
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+Topping:
+- 2 EL Hagelzucker
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+
+## Zubereitung/ Method
+Teig:
+1. Das Mehl mit Zucker, Salz und Kardamom in einer Rührschüssel vermengen.
+2. In der Mitte eine Mulde formen, die zimmerwarme Butter in Flocken oder Stücken auf den Rand der Mehlmulde verteilen.
+Die Hefe in die Mulde geben, die lauwarme Milch dazu geben und den Teig zu einem geschmeidigen Hefetig verkneten.  
+Der Teig sollte weich sein und nicht mehr kleben.
+3. Den Teig in der Rührschüssel belassen, die Rührschüssel mit eine sauberen Geschirrtuch abdecken und an einen warmen, zugluftgeschützten Ort stellen. 1 Stunde gehen lassen.
+
+Füllung:
+1. Die 75g Butter sowie 75g (Rohr-) Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd schmelzen lassen, bis die Butter flüssig ist.
+2. Den Zimt unterrühren, den Topf vom Herd nehmen und die Füllung wieder erkalten und leicht fest werden lassen – so kann man die Zimtschneckenfüllung dann gut auf dem Hefeteig verstreichen und sie läuft nicht schon vor dem Backen aus den Zimtschnecken heraus.
+
+Formen:
+1. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
+2. Den Teig nach dem Gehen auf der gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Rechteck á ca. 25 x 50 cm ausrollen. Der Teig sollte maximal 0,5 cm dick sein.
+3. Die Füllung auf dem Hefeteig verstreichen – das geht am besten mit einem Esslöffel oder einem Backpinsel. Am Rand lässt du jeweils 0,3-0,5 cm frei. Dann rollst du den Teig von der langen Seite her nach oben auf – eher eng als zu locker.
+4. Ca. 3 cm breite Zimtschnecken aus der Rolle schneiden und mit genug Abstand zueinander auf die Backbleche legen.
+5. Oberfläche mit Hagelzucker bestreuen und mit je einem Geschirrhandtuch abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
+6. Den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und jedes Blech nacheinander für sich 8 Minuten lang auf mittlerer Schiene backen. Lass sie danach auf einem Gitter abkühlen.
+

template.md

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+# Template
+Quelle: Link oder Beschreibung  
+Vorbereitungs- und Backzeit: x Min. + y Min.  
+Form/ Menge: Springform, Blech, etc.
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+ggf. kurzer Einleitungstext
+
+
+## Zutaten/ Ingredients
+- Liste alle Zutaten, ggf. gegliedert
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+## Zubereitung/ Method
+1. Liste der Zubereitungsschritte

waffeln.md

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+# Waffeln
+Quelle: Anleitung Petra electric Waffeleisen  
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+Grundrezept süße Waffeln
+
+
+## Zutaten
+- 80 g Butter
+- 60 g Zucker
+- 1 Päckchen Vanillezucker
+- 3 Eier
+- 3/8 l Milch
+- 300 g Mehl
+- 1/2 Päckchen Backpulver
+- Rum nach Geschmack
+
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+## Zubereitung
+- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren
+- Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte Mehr abwechselnd mit der Milch hinzugeben
+- Nach Geschmack weniger Milch, dafür aber mehr Rum hinzugeben
+- Flüssigkeit zu dosieren, dass der Teig dickflüssig wird
+- Im Waffelauftomat backen