Mehr Rezepte

kekse-vanillekipferl.md

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+# Vanillekipferl
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+## Zutaten/ Ingredients
+Teig:
+- 210 g Butter
+- 250 g Mehl
+- 200 g geriebene Mandeln
+- 170 g Zucker
+- Prise Salz
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+Topping:
+- Hälfte-Hälfte Puderzucker und Vanillezucker nach Bedarf
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+## Zubereitung/ Method
+1. Mürbeteig aus den Zutaten kneten
+2. Im Kühlschrank kühlen
+3. Kipferl formen
+4. TODO Minuten bei TODO Grad backen
+5. Mit der Oberseite in die Zuckermischung drücken

lachsroulade.md

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+# Lachsroulade im Osterteigmantel
+Quelle: HEW-metropole 1/00  
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+ca. 24 Scheiben
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+## Zutaten/ Ingredients
+Teig:
+- 75 g Mehl
+- 225 ml Milch
+- 3 Eier
+- 1,5 EL Öl
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+Füllung:
+- 400 g Frischkäse
+- 2 EL Meerrettich
+- 5 EL Dill (gehackt)
+- Salz
+- Cayennepfeffer
+- 2 Becher Créme fraiche
+- 400 g Räucherlachs
+- ggf. Dillzweige zum Verzieren
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+## Zubereitung/ Method
+1. Alle Zutaten für den Pfannkuchenteig verrühren und 30 Minuten quellen lassen
+2. Backbleck mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen
+3. Im vorgeheizten Backocken backen (10-13 Minuten bei 250 °C (200 °C Umluft) backen)
+4. Zutaten für die Füllung (bis auf den Lachs) verrühren
+5. Teig auskühlen lassen, eine Hälfte der Füllung auf dem Teig verstreichen, mit Lachs belegen und den Rest auf dem Lachs verteilen
+6. Pfannkuchen aufrollen und im Kühlschrank 1-2 Stunden durchkühlen lassen
+7. In 1,5 cm dicke Scheiben schneiden